为面向生产实际，服务地方经济，进一步凝练人才培养特色。近日，澳门bet356体育在线官网视觉传达专业师生来到烟台市福山区张格庄大樱桃博物馆，在省级非遗“福山大面制作技艺”传承人权福健的带领下对鲁菜之胶东菜进行考察。此次调研活动为学生的后期毕业设计实践提供了充实的理论依据。

饮食文化与福山有着不可分割的历史渊源，在鲁菜的历史文化中有“要想吃好饭，围着福山转”一说。福山大面、福山烧小鸡、三不沾、笑脸吉祥大饽饽、豆面酱等美食非物质文化遗产已逐渐名扬四海。伴随权老师的讲解，同学们对胶东菜品及其文化背景有了更深入的了解。权福健老师表示，“弘扬鲁菜餐饮文化不仅仅是传承鲁菜，更是让鲁菜更好地融入当代人的生活中，让更多人体验到其中蕴含的文化和精髓，从而更好地体现鲁菜的独特风格和历史文化底蕴。”

近年来，张格庄镇大力挖掘剪纸艺术、民间根雕、传统美食等民俗文化，下官抬阁、跑大营、四月初八庙会等成功申遗，张格庄镇正不断加大挖掘和扶持力度，鼓励和支持开展传承传播活动，切实做好非物质文化遗产保护传承工作，努力推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展。在此契机下，视传教研室沙俊竹主任鼓励同学们应当弘扬时代精神，通过专业技能为更好的保护和传承烟台福山传统文化发挥热量，弘扬鲁菜文化，讲好鲁菜故事，提升“鲁菜之乡”的品牌魅力。